|
|
Kip-champignon Ragout Slank, Slank, Slank
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g kipfilet
- 750 g champignons
- 1 liter kippenboullion ( van kippenboullionblokken )
- 2 dl water
- 2 maggieblokjes
- ciroensap
- zout
- peper
- 1 eetlepel verse bieslook
- allesbinder
- demi creme fraiche ( optie )
Voorbereiding:
Kipfilet in blokjes snijden 1 cm bij 1 cm.
champignons schoonmaken en in 4 stukjes snijden.
1 liter kippenboullion maken.
Bereidingswijze:
Kippenboullion aan de kook brengen en de kipfiletblokjes 2 a 3 min. hierin koken ( niet langer anders worden ze taai, als je het niet vertrouwd, haal er dan een uit en snij hem doormidden, dan zie je wel ofdat hij gaar is ). doe de blokjes over in een vergiet en bewaar voor later.
koekepan met 1 dl water erin aanzetten op het fornuis, de champignons erbij, sprenkel er wat citroensap over en doe er wat peper en zout bij, zet het fornuis wat lager zodat de champignons eigen vocht vrijgeven en laat dit 15 min sudderen ( let op er moet dus juist meer vocht bijkomen ).
doe dan nog 1 dl water erbij en verkruimel de 2 maggieblokjes erboven. kippenblokjes erbij en de saus verdikken met allesbinder.
voor de liefhebbers nog wat demi creme fraiche ( naar eigen smaak ) erbij.
bestrooi met de bieslook. smullen maar.......
|
|
|